Вы – убежденная вегетарианка. И вот приходит долгожданное чудо – беременность. Безусловно, вам очень трудно отказаться от своих принципов питания. Поставим вопрос так: нужно ли подвергать эти принципы переосмыслению? Ведь теперь вы несете ответственность не только за себя, но и за маленькое существо. Так как же быть?
Ученые до сих пор не пришли к единому мнению о том, как именно вегетарианство мамы влияет на здоровье ребенка. Попробуем разобраться в этом вопросе без предвзятости и однозначных оценок.
Мясо: за и против
Одно время ходило предположение — дескать, у вегетарианцев высок риск родить ребеночка-дауненка. Ученые уверяют: это миф. Причина болезни Дауна — генетические нарушения. Никакой прямой зависимости между тем, что ела мама во время беременности и рождением малыша с болезнью Дауна, конечно, нет. Можно рассуждать о влиянии генномодифицированных продуктов и пищевых добавок на генетический код человека. Но к теме нашей статьи это отношения не имеет. Речь-то о вегетарианстве!
Известно, что люди, которые отказались от мясных продуктов, лучше себя чувствуют, и, по статистике, значительно реже заболевают язвой желудка, онкозаболеваниями, сахарным диабетом и т.д.
Вместе с тем, есть мнение многих диетологов о важности мяса, как важнейшего источника качественного животного белка, витаминов и разнообразных питательных веществ. Может ли малыш обойтись без необходимых для его развития элементов, либо же растительные белки вполне заменяют животные?
Понятно, что мясная пища переваривается труднее растительной. Организму требуется много сил на усвоение мясных блюд, а азотистые небелковые соединения, которые остаются на стенках желудка и кишечника, могут вызвать неважное самочувствие. После плотной мясной трапезы реально ощутить тяжесть в желудке или другие признаки несварения.
Нам необходим белок!
Давайте сделаем небольшое отступление от темы статьи и поговорим о белке. Он является чрезвычайно важным элементом, из которого построены мозг, сердце, печень, словом, все внутренние органы человека. Этот белок образуется из белка, который мы принимает вместе с пищей — далее он распадается до аминокислот. Существует и эндогенный, то есть собственный белок, который также распадается до аминокислот после того, как отслужил свой срок. Два вида белка сливаются в некий бассейн, где уже начинается строительство тех самых особых белков, которые необходимы конкретным органам человека. Что же получается? Представим, что малыш в животике у мамы не получает извне нужного количества белков, а эндогенных, то есть, собственных запасов у него нет. Увы – так могут возникнуть некоторые нарушения, и этот риск вполне реален. Значит, чем более разнообразного рациона питания придерживается мама, тем ниже риск разнообразных патологий, в том числе задержки умственного развития.
Вегетарианцы утверждают, что уровень интеллектуального развития у детей, родившихся в вегетарианских семьях, очень высок. Никакого противоречия здесь нет – дело в том, что это вполне возможно, но только в том случае, если мама была не строгой, а оволактовегетарианкой. Иными словами, употребляла молочные продукты, а также яйца. И вот этот вариант питания многие диетологи считают идеальным.
О видах вегетарианства
- Жесткое вегетарианство – это полный отказ не только от мяса, но и от яиц и молочных продуктов. Чтобы избежать возможных проблем с развитием малыша, беременным, которые придерживаются строгого вегетарианства, нужно подобрать очень разумное меню. Сделать это может специалист-диетолог, который учтет суточную потребность в белке не только мамы, но и ребенка.
Строгая вегетарианка должна понимать, что ее малышу в основном не будет хватать железа и витамина В12 – ведь его нет ни в овощах, ни в злаках. Также присутствует дефицит витамина D – он содержится в жирах. И – как это ни покажется странным – отмечается нехватка витамина А. Мы привыкли считать, что источник этого витамина – абрикосы, морковка, фасоль, салат, разнообразная зелень. Однако, эти фрукты и овощи богаты провитамином А – каротином. А каротин превращается в витамин только при наличии в пище жира.
Наш совет – щедро заправлять салаты растительным маслом, его же добавлять в морковный сок. Если уж недостаток витамина А у самой женщины проявляется в виде нарушения обмена веществ, проблем с желудочно-кишечным трактом, ломкостью волос, сухостью кожи и снижением устойчивости к инфекционным заболеваниям, то малыш, конечно, совсем не будет рад недостатку такого важного витамина. А вот возьмем витамин Е – конечно же, он один из самых доступных. Но потребность в нем во время беременности очень велика! Например, для покрытия суточной потребности в витамине Е одной только каши нужно съесть около 1,5 килограммов. Так что, дорогие мамы, принимайте обязательно поливитамины.
А как же быть с белком? При аллергии на коровье молоко беременные пьют соевое. Если есть много бобовых, особенно той же сои, разных орехов, да принимать витамины – можно попытаться скомпенсировать недостаток животного белка. Все-таки, дорогие женщины, хорошенечко подумайте, что для вас важнее: остаться верным своим принципам или на время немного их скорректировать, чтобы помочь малышу.
- Оволактовегетарианство – как мы уже выяснили, такая система питания допускает творог и сыр, кефир и яйца. В этих продуктах много белка и аминокислот. Витамин В12 содержится в яичном желтке и сыре. Недостаточно может быть лишь железа. Но его следует принимать всем женщинам дополнительно, поскольку дефицит гемоглобина встречается у беременных очень часто. Яблоки – как источники железа, конечно, хороши, но его там сравнительно немного, и усваивается он только на 10%. Поэтому – витамины, витамины и еще раз – витамины!
- Третий вид вегетарианства, самый известный, пожалуй, не имеет точного названия. Приверженцы его, кроме молочных продуктов и яиц, иногда едят рыбу и иные дары моря. Пожалуй, именно такой рацион можно считать оптимальным и сбалансированным.
Так что, дорогие женщины, будьте разумны, чаще бывайте на свежем воздухе, балуйте себя и искренне радуйтесь чудесным дням беременности и скорому рождению вашего малыша!
